Im Obst liegt die Wahrheit
Genießen Sie feine, handgemachte Destillate in Spitzenqualität
Unsere exklusiven Edelbrände werden aus handverlesenen Bioland-Streuobstfrüchten des Taunus hergestellt. Jeder Tropfen spiegelt die Qualität und Reinheit unserer regionalen Obstwiesen wider. Erleben Sie Edelbrände, die in liebevoller Handarbeit in Kleinstauflagen destilliert werden. Holzfeuerdestilliert und vermählt mit frischem Quellwasser. Diese Kombination macht Taunus Brand einzigartig im Premium-Edelbrandsegment.
- 100 % sortenrein & naturbelassen
- aus eigenem Bioland-Streuobstanbau
- gebrannt über Holzfeuer
- für Genießer, die das Echte suchen
Jetzt entdecken und probieren.
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Sortenreine Edelbrände - die Klassiker
Probieren Sie unsere feinen Destillate aus eigenem Bio-Streuobstanbau:
Quittenbrand
Riesenquitte von Vranja: Kraftvoll und facettenreich mit extralangem Abgang. Mehr zum Quittenbrand erfahren.
Birnenbrand
Köstliche von Charneux: Ehrlich, klar und fantastisch im Geschmack. Mehr zum Birnenbrand erfahren.
Kirschbrand
Hedelfinger Riesenkirsche: Vereint Aromen von Erdbeere, Waldhonig u.v.m. Mehr zum Kirschbrand erfahren.
Zwetschenbrand
Deutsche Hauszwetsche: Mit leicht herben, würzigen Noten. Mehr zum Zwetschenbrand erfahren.
Reneklodenbrand
Reneklode von Oullins: Unser Geheimtipp von der Streuobstwiese. Mehr zum Reneklodenbrand erfahren.
Mirabellenbrand
Mirabelle von Nancy: Mit feinem Geschmack und guter Würze. Mehr zum Mirabellenbrand erfahren.
Entdecken Sie feinen Bioland-Honig aus unserer Imkerei
Bei der Bioimkerei Fischer fließt neben Edelbränden auch Honig. Regional, Bioland-zertifiziert und mit Liebe geimkert. Werfen Sie einen Blick min unseren Onlineshop und probieren Sie unseren Honig. Frisch aus der Natur direkt ins Glas!
Entdecken Sie unsere Edelbrände aus der Ernte 2024
Neben den beliebten Taunus Brand Klassikern Streuobst-Apfel, Köstliche von Charneux Birne, Vranja Quitte und Deutsche Hauszwetsche haben wir erstmals jetzt auch die Wilde Mirabelle im Angebot. Zusätzlich gibt es unseren Quittenbrand wieder in zwei Varianten: mit 42 und 50 % vol.
Alle Brände aus 2024 kommen jetzt in einer neuen Flasche mit edlem, graviertem Holzdeckel. Sichern Sie sich jetzt Ihre feinen Tropfen für besondere Momente!
Trefferlein
Alles fängt einmal klein an
Man sagt, der Taunus hat seine eigenen Gesetze: sanfte Hügel, die sich mit jedem Sonnenstrahl in ein sattes Grün tauchen, der ehrwürdige Große Feldberg, der als Wächter über das Land thront, und diese unvergleichlichen Streuobstwiesen, die im Frühjahr blühen, als hätte jemand die Landschaft in Puderzucker getaucht.
Und jetzt gibt es noch einen Grund mehr, den Taunus zu lieben: Trefferlein – eine Hommage an Hessens reiche Streuobst-Tradition. Mehr zum Trefferlein erfahren.
Fassgereifte Edelbrände
Entdecken Sie hier unsere fassgereiften Edelbrände aus dem Akazienholz, dem Maulbeerbaumholz und der Traubeneiche. Sie werden überrascht sein, wie sich die feinen Fruchtaromen des Taunusobstes mit den erdigen, rauchigen und würzigen Noten unserer Holzfässer verbinden und ganz neue, einzigartige Edelspirituosen entstehen lassen.
"Sie genießen - wir pflegen die schöne hessische Kulturlandschaft."
Für Taunus Brand wird ausschließlich bestes Bioland-Obst von Streuobstwiesen verwendet. Mit Ihrem Einkauf unterstützen Sie den traditionellen und nachhaltigen Obstbau im Taunus.
Jan Fischer, Dipl.-Betriebswirt und zertifizierter Landschafts-Obstbaumpfleger (Ökologische Imkerei & Obstbau Fischer)
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Edelbrand Raritäten
Für diese Brände braucht es Gelassenheit, Weitsicht und jede Menge Liebe zur Qualität. Raritäten exklusiv für Sie bei Taunus Brand:
Alte Zwetsche 2009 Sonderedition "Cœur de Prune" (13 Jahre)
Bei diesem Edeldestillat tritt die naturgegebene Spitzenqualität unserer Bio-Zwetschen der Sorte Deutsche Hauszwetsche geschmacklich noch mehr in den Vordergrund. Die Süße in Kombination mit der feinen Würze der Zwetsche ist beim Cœur de Prune noch vollkommener und runder zu erleben, als bei einem klassischen Zwetschenbrand.
Alte Reneklode von Oullins 2006 (18 Jahre)
Unser Edelbrand Alte Reneklode hat einen Alkoholgehalt von 43 Prozent vol. und ruhte seit 2006 bis zur Handabfüllung in Glasballons. 18 Jahre Lagerdauer haben diesem Destillat genügend Zeit gegeben, um sich vollends zu entfalten und Größe zu gewinnen.
Alter Apfel von der Streuobstwiese 2001 (22 Jahre)
Achtung Rarität: Dieser Edelbrand wurde aus Äpfeln unserer Streuobstwiesen hergestellt und im Jahr 2001 gebrannt. Der Brand Alter Apfel 2001 vereint die unterschiedlichen Aromen und Geschmackseigenschaften alter deutscher und regionaler hessischer Apfelsorten.
Alte Birne 2000 Sonderedition "Cœur de Poire" (22 Jahre)
Für diesen Cœur de Poire wurde während des Brennvorgangs im Januar 2000 aus dem Edellauf nochmals eine Auswahl – das Herzstück – selektiert. Die feine Würze der Birnensorte Köstliche von Charneux tritt hier noch vollkommener und runder in Erscheinung. Sie schmecken alle Nuancen der vollreifen und sonnenverwöhnten Taunusbirnen aus dem Jahr 1999.
Rund um die Destillation
Für ein perfektes Brennergebnis ist die Obst-Qualität entscheidend. Was auf dem Weg zum fertigen Taunus Brand ansonsten noch besonders wichtig ist, lesen Sie hier: Maische, Destillation, Lagerung und Reife, Vermählung und Genuss.
Unsere sortenreinen Edelbrände
Unsere Spirituosen sind sortenreine Edelbrände. Sie enthalten also das spezielle Aroma der entsprechenden Obstsorte einer Jahresernte. Wir verwenden für unsere Brände ausschließlich alte Obstsorten, die bis zum Zeitpunkt der Vollreife auf unseren Streuobstwiesen wachsen.
Anbau auf Streuobstwiesen
Die sorgfältig gestaltete Kulturlandschaft in Form von Streuobstwiesen bringt die größte Artenvielfalt in unseren Breitengraden hervor. Daher steht der traditionelle Obstanbau auch bei Taunus Brand für Vielfalt und beste Obstqualität - zertifiziert von Bioland.
Tabak trifft Edelbrand
Schnaps und Zigarren können sich geschmacklich wunderbar ergänzen. Besonders die über viele Jahre gelagerten und fassgereiften Destillate lassen sich toll durch die Aromen von Zigarren zu einer neuen Geschmackskomposition kombinieren.
Bienenzüchter-Versammlung am 08. Januar 1905 Sektion Wiesbaden, untere Reihe 5. von links: Philipp Sebastian, Urgroßvater von Hubertus Fischer (Quelle Lina Kramer geb. Sebastian)
Unsere Geschichte - die Kurzfassung
Obstbau und Imkerei spielen in unserer Familie seit jeher eine wichtige Rolle. In den 1820er Jahren gründeten unsere Vorfahren Jakob und Margaretha Sebastian im Taunusörtchen Wildsachsen die Traditionsgaststätte "Zum Grünen Baum". Dort konnte man den selbst gekelterten Apfelwein aus dem Obstanbau genießen. Wie unser Foto von 1905 zeigt, war man in Wildsachsen auch mit der Bienenhaltung beschäftigt. Seit den 1920-30er Jahren wurde die Imkerei dann auch im alten Kramer-Forsthaus in Wiesbaden Auringen (Alt Auringen) sowie in Fischers Bienenhaus Am Roten Berg fortgesetzt. In beiden Ortschaften werden bis heute Bienenvölker von uns bewirtschaftet und Streuobstbau in Wildsachsen betrieben. Mit unserem Honig und Taunus Brand Edelbränden schreiben wird diese regional tief verwurzelte Geschichte als Ökologische Imkerei & Obstbau Fischer weiter fort.
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Klar gemacht! Aus Obst, Feuer und Wasser.